福岡にある「食」や「料理」の専門店について厳選してご紹介！
「ハンバーグ」「パスタ」「生姜焼き」「魚料理」など1店舗で様々なメニューが選べる飲食店は〈ファミレス〉や〈定食屋〉などを代表に数多くある。
新しいお店を探したいと思いながら『今日のランチ（ディナー）はどこに行こうか？』とお店を考える時、メニューが多いお店の方が『そこに行けば何か食べたいものがあるだろう』と、お店を探すのが面倒になり、ついついメニューが多く知っているお店に行く人は少なくないはず。
しかし、偶には1つのジャンルの料理に絞って、〇〇料理だけ提供しているお店、専門店の味を楽しんでみては如何でしょうか？（メニューが1種類しか無い訳ではない。）
今回は、そんな知ってる人は知っている福岡にある
「食」や「〇〇料理」専門店を以前紹介した記事から厳選してご紹介！
※訪問当時が増税前のお店の記事もあり、当ブログの掲載金額と異なる可能性があります。ご了承下さい。
- 福岡にある「食」や「料理」の専門店について厳選してご紹介！
- 1.〈豚肉料理〉専門店「骨付きヤキトン980円」【春吉】ディナー
- 2.〈ホットドッグ〉専門店「スティールドッグ 540円」【大名】ランチ＆ディナー
- 3.〈生つくね〉専門店「生つくね 各150円～」【大名】ディナー
- 4.〈刀削麺〉専門店「特製牛肉刀削麺 880円」【上川端】ランチ＆ディナー
- 5.〈鶏サンド〉専門店「テリヤキチキンとシャキシャキポテトのサンド 350円」【大名】ランチ
- 6.〈マグロ料理〉専門店「まぐろ特盛丼 850円」【舞鶴】ランチ
- 7.〈純らーめん七節〉専門店「純らーめん七節 850円」【今泉】ランチ＆ディナー
- 8.〈お茶漬け〉専門店 「まめ茶漬け 980円」【わさび・明太子・ちりめん山椒】【中州】ランチ＆ディナー
- 9.〈醤油〉専門店「鯛茶漬け膳 1100円」【天神】ランチ
- 10.〈肉吸い〉専門店「肉吸い定食 880円」【下川端】ランチ
- 11.〈いなり寿司〉専門店「おいなり各種 86円～」【舞鶴】テイクアウト
- 12.〈焼き小籠包〉専門店「焼き小籠包（4個） 550円」【大名】ランチ
1.〈豚肉料理〉専門店「骨付きヤキトン980円」【春吉】ディナー
西鉄「天神」駅より徒歩約5分
メニューがほぼ豚国料理のみという、豚肉料理にこだわったお店。
このお店名物の秘伝の甘辛いタレに付けて炭火で焼き上げた【骨付きヤキトン】(サラダ付き)。
写真の白い部分が骨で左右のお肉を、店員から渡された手袋を装着した手でガブリッと豪快に食べる1品。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| 居酒屋 焼きとんのお店「博多豚80」（ハカタトンパチ）西鉄「天神」駅より徒歩約5分の骨付きスペアリブ「骨付きヤキトン」が名物。豚料理にこだわったお店。メニューがほぼ豚料理のみ。◆アクセス◆外観お店は2階にあり1階の入口は狭くわかりずらいが「坦々と」の近く。春吉焼鳥の左にお店の入り口がある。◆内観壁がオレンジっぽくテーブルは暗めの木を使用。厨房との距離も近い。落ち着いた空間。◆席カウンター6席座敷12席計18席（掘りごたつ含む）貸切用に席の変更可◆行きやすさ天神駅より徒歩約5分。深夜4時まで空いているので1軒目... 豚料理にこだわった名物「骨付きヤキトン」 春吉 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
日曜日
（月曜日祝日の場合は振替営業）
◆営業時間
[月～土]17:00～翌4:00
（ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰお食事3:00ﾄﾞﾘﾝｸ3:30)
2.〈ホットドッグ〉専門店「スティールドッグ 540円」【大名】ランチ＆ディナー
西鉄「天神」駅より徒歩約7分
昼はホットドッグ専門店、夜はバーとしてお酒と軽食などを提供。
バンズの上にレタスとソーセージに、ミートラグーソースがかかったスタンダードなホットドッグ。
バンズの表面はパリッと焼かれていて、ソーセージはパキッと、いい音と共に出る肉汁。ソーセージは辛くない。
そしてホットドッグ専門店として特にこだわってるのがミートラグーソース。
注文が入ってから厨房で作っている。
粗めの挽肉と甘め控えめのソースがバンズやソーセージに良く合う。
のりわさび、ネギドッグなど8種類のホットドッグがある。（訪問当時）
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| ホットドッグのお店「マモールデン」西鉄「天神」駅より徒歩約7分のホットドッグ専門店。夜はBARとして営業していてピザ、パスタも出している。私はお昼小腹が空いた時などに食べに行く。◆定休日不定休 要Facebook確認◆営業時間12:00～15:0019:00～25:00(L.O.24:30)◆アクセス◆外観入口は建物の奥にあるので、外の緑と白の立て看板が目印。◆内観オシャレなBAR風（実際に夜はBAR）◆席入り口付近に明るめのテーブル席、奥に暗めのカウンター席。◆行きやすさお店の入り口が建物の奥にあるので、初見の人は少し入り辛いかもしれない。◆時間... 昼ホットドッグ専門店 夜はBAR「スティールドッグ」 大名 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
不定休 要Facebook確認
◆営業時間
[ランチ]12:00～15:00
[ディナー]19:00～25:00(L.O.24:30)
3.〈生つくね〉専門店「生つくね 各150円～」【大名】ディナー
西鉄「天神」駅より徒歩約6分の生つくね専門店。
女性のお客さんが多く利用している。
このお店の【生つくね】は一般的なつくねと比べて、口当たりがよく、柔かでジューシー、柔かい鶏肉が舌に絡みついて鶏の旨味が舌に長く残るのが特徴。
写真左上から
「塩、田楽味噌、おろしわさび、ネギ塩」
”明太マヨ””イタリアン”など創作つくねも含めて【生つくね】だけで26種類もあった。
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| 鶏料理 創作居酒屋のお店「博多ねりもん屋 ツクネスタンダード」西鉄「天神」駅より徒歩約6分の生つくね専門店。「肉菜炭火屋ミヤビ」「焼売酒場 いしい」の系列店。◆アクセス◆外観肉菜炭火屋ミヤビの横の細い道を少し入って左手に扉がある。◆内観コンクリート打ち放しながらも開放的でオシャレな造り。◆席中央に長方形のカウンターがありその周りにテーブル席がある。◆行きやすさ天神から近い大名にある。場所はわかるが入口がわかりにくいのでご注意を。◆時間帯日曜の18:00頃訪問して、先客が8割程。お客さんのほとんどが女性で、... モダンな創作つくね専門店の「生つくね」 大名 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
無休（年末年始は休み）
◆営業時間
18:00～翌3:00
4.〈刀削麺〉専門店「特製牛肉刀削麺 880円」【上川端】ランチ＆ディナー
西鉄「天神」駅より徒歩約16分の福岡ではあまり見かけない刀削麺専門店。
昼は刀削麺だけでなく普通の麺もあるよう。
●刀削麺とは
小麦粉を水で練った生地の塊を板に乗せ、片手に生地、片手にくの字型に曲がった特殊な包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆで作る麺のこと。
刀削麺は麺の場所によって形状が違い、外側が細く中央が太い。
ラーメンの麺よりツルツル感が強く食感はモチモチだが場所によって変わる。
そのため独特の食感とノド越しが味わえる。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| 刀削麺専門店「パンダ屋」西鉄「天神」駅より徒歩約16分の福岡ではあまり見かけない刀削麺専門店。昼は普通の麺もあるよう。以前は汁なし坦々麺のお店だった。●刀削麺とは小麦粉を水で練った生地の塊を板に乗せ、片手に生地、片手にくの字型に曲がった特殊な包丁を持って湯の沸いた鍋の前に立ち、生地を細長く鍋の中に削ぎ落としてゆで作る麺のこと。◆定休日隔週水曜日◆営業時間11:00～22:30(L.O)◆アクセス◆外観明るい木を使用した温かみがある。◆内観清潔感がありキレイ。中国の絵などが飾ってある。◆席ハの字ようにカウンター席計 9... 福岡では珍しい刀削麺専門店の「牛肉刀削麺」 上川端町 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
隔週水曜日
◆営業時間
11:00～22:30(L.O)
5.〈鶏サンド〉専門店「テリヤキチキンとシャキシャキポテトのサンド 350円」【大名】ランチ
西鉄「天神」駅より徒歩約13分
地下鉄「赤坂」駅より徒歩約5分のランチ限定の鶏サンド専門店。
メニューは個性的なものが多く、常時5種類の鶏サンドが日替わりで置いてある
テイクアウトもできるが、店内で食べる際は温かい「鶏スープ」が無料で付く。
価格もALL350円でコンビニなどに比べるとかなりコスパが良い、日替わりで5種類のサンドが置いてあるため味も飽きにくい。
大名、赤坂付近に職場がある方で、今まで昼食をコンビニで買っていた人が居たら
このお店利用を勧める。
私がここの近くに職場などがあれば頻繁に利用しているだろう。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| サンドイッチのお店「サンドゴトウ（SAND GOTO）」六本松に2020年7月に移転オープン現在はこのお店になっている。↑↑↑「サンドゴトウ」が六本松に移転する跡地に惣菜店としてオープン。人気立ち飲み居酒屋「岩瀬串店」が昼は店名を変えて営業しており、「岩瀬串店」×「六本松ポッポしゃん」の2店合同のお店で、各店舗で人気の串や惣菜などが1つのお店で買える。西鉄「天神」駅より徒歩約13分地下鉄「赤坂」駅より徒歩約5分のランチ限定の鶏サンド専門店。人気立ち飲み居酒屋「岩瀬串店」が昼は店名を変えて営業。テイクアウトは事前に準... これで350円！？コスパの良し！「テリヤキチキンサンド 350円」 大名 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
水曜日
◆営業時間
11:00～完売次第close
6.〈マグロ料理〉専門店「まぐろ特盛丼 850円」【舞鶴】ランチ
西鉄「天神」駅より徒歩約9分のマグロ料理に特化した専門店。
卓上にはまぐろ節こくうま醤油、ゴマだれ、柚子だれ、鮪味噌、刺身醤油がある。
このお店はマグロ専門店だからこそ、まぐろ焼肉、カマ煮付け、天丼など、マグロを様々な食べ方で提供している
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| 海鮮料理のお店「まぐろ屋炭太郎」西鉄「天神」駅より徒歩約9分のマグロ料理に特化した専門店。◆アクセス◆外観目印は大きいマグロの絵外に立て看板がありメニューが見れる。◆内観小さい居酒屋風。マグロの部位の説明などのマグロの関連の物がある。◆席カウンター6席テーブル2席×4卓◆行きやすさ天神駅よりは地下鉄空港線「赤阪」駅の方が近い。天神からでも歩いて行ける。◆時間帯私は土日の12:00過ぎに訪問して、先客が男性3人がいた。男性客が多そうなので男性は比較的入りやすい。◆提供時間注文してから4分程メニュー・まぐろ特盛丼 ... マグロの焼肉などが楽しめるマグロ専門店「まぐろ特盛丼」 舞鶴 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
日曜日
◆営業時間
11:30～14:00
17:00～24:00
7.〈純らーめん七節〉専門店「純らーめん七節 850円」【今泉】ランチ＆ディナー
西鉄「天神」駅より徒歩約6分の
第4回ワールドラーメングランプリで優勝した「純らーめん七節」専門店。
メインメニューは【純らーめん七節】1つのみ
あご、羅臼昆布、牛節、豚節、鶏節、河豚節鰹節、真鯖節、鰯節の7種を使用した出汁。
この7種類の節からサイフォンを使って旨味と香りを真空状態で抽出する。
私は味噌汁飲んだ時にホッと落ち着き、日本人で良かったと感じる。
このラーメンをスープまで飲み干し完食した後は、その時と同じ気持ちになった。
日本人に馴染み深い「出汁」を使っているので同じ気持ちになるのだろう。
他の店では味わえない素晴らしい、唯一無二のラーメン。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| ラーメンのお店「大重食堂 今泉店」西鉄「天神」駅より徒歩約6分。警固にある「大重食堂 警固本店」（居酒屋）が、第4回ワールドラーメングランプリで優勝した「純らーめん七節ラーメン」の専門店。グランプリで優勝した時の賞金で出店した。◆アクセスビックカメラ天神1号館の近くでネットカフェポパイがあるビルの1階。◆外観上に提灯たくさん付いていて、他のお店より目立っている。券売機が目印。◆内観卓に畳が敷いてあり和モダン。お冷はやかんを手前に引くと出てくる。箸やレンゲお手拭などはカウンター下の引き出しにある。◆席... 世界でも認められた味「純らーめん七節」 今泉 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
不定休
◆営業時間
11:00～翌1:00 通し営業
8.〈お茶漬け〉専門店 「まめ茶漬け 980円」【わさび・明太子・ちりめん山椒】【中州】ランチ＆ディナー
西鉄「天神」駅より徒歩約12分
地下鉄「中洲川端」駅より徒歩約1分の
カフェインレス茶を使用した【お茶漬け】専門店。
全お茶漬けメニューは18種類。
めんたいを含む12種から好きなお茶漬けを3種選ぶことできる【まめ茶漬け】。
この【まめ茶漬け】は色んな種類のお茶漬けが食べられるため。初めて食べに来た人にオススメだ。
西京焼の金目鯛を使用した「金目鯛茶漬け 980円」が気になる。。。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| お茶漬けのお店「茶飯処 博多茶鳳（ハカタチャホウ）」西鉄「天神」駅より徒歩約12分地下鉄「中洲川端」駅より徒歩約1分のカフェインレス茶を使用した【お茶漬け】専門店。鯛茶漬けを提供しているお店は多いが、普通の【お茶漬け】の専門店は珍しい。全18種類の内、めんたいを含む12種から好きなお茶漬けを3種選ぶことできる【まめ茶漬け】もある。この【まめ茶漬け】は色んな種類のお茶漬けが食べられるため。初めて食べに来た人にオススメだ。◆定休日不定休 ※要確認◆営業時間11:00～23:30◆アクセス ◆外観◆内観◆席カウンター13席のみ... 12種の”お茶漬け”から3種を選んで頂く「まめ茶漬け 980円」【中州】 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
不定休 ※要確認
◆営業時間
11:00～23:30
9.〈醤油〉専門店「鯛茶漬け膳 1100円」【天神】ランチ
西鉄「天神」駅より徒歩約7分の醤油専門店。
こちらのお店は博多醤油老舗「上久醤油」の特選商品や、【醤油ソムリエ】の大浜大地さんが全国・海外から取り寄せた200種類以上の醤油を販売しているお店。
店内にその醤油ソムリエがいらっしゃって、料理も楽しみながらオススメ醤油やどんな醤油なのか説明をしてくれる。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| 和食 海鮮料理のお店「福萬醤油（ふくまんしょうゆ）」西鉄「天神」駅より徒歩約7分の醤油専門店。こちらのお店は博多醤油老舗「上久醤油」の特選商品や、【醤油ソムリエ】の大浜大地さんが全国・海外から取り寄せた200種類以上の醤油を販売しているお店。店内にその醤油ソムリエがいらっしゃって、オススメ醤油やどんな醤油なのか説明をしてくれる。◆定休日日曜日お盆 正月 催事◆営業時間・ランチの営業時間 11:30～14:00 (13:30 LO)・店舗の営業時間（醤油の販売、テイスティング、ランチ） 10:00〜16:00◆アクセス ◆外観階段... 【醤油ソムリエ】と醤油テイスティング「鯛茶漬け膳 1100円」 〈天神〉 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
日曜日
お盆 正月 催事
◆営業時間
・ランチの営業時間
[月～土] 11:30～14:00 (13:30 LO)
・店舗の営業時間（醤油の販売、テイスティング、ランチ）
[月～日] 10:00〜16:00
10.〈肉吸い〉専門店「肉吸い定食 880円」【下川端】ランチ
西鉄「天神」駅より徒歩約17分
地下鉄「中洲川端」駅から徒歩約3分の九州産黒毛和牛を使用した肉吸い専門店。
福岡では珍しい〈肉吸い〉が頂けるお店。
肉吸いには、ばら肉、ネギ、半熟卵、豆腐。
白飯、漬け物、生卵がセット。
※麺は入っていない。
●肉吸いとは
大阪にある「千とせ」が発祥とされており、二日酔いの人が麺は食べれないからと、肉うどんの「うどん抜き」に半熟卵を注文したのが発祥とされているもの。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| 牛料理 うどんのお店「ニクスイハヤト」西鉄「天神」駅より徒歩約17分地下鉄「中洲川端」駅から徒歩約3分の九州産黒毛和牛を使用した肉吸い専門店2018年5月にオープン、比較的新しいお店。高砂や博多で人気の焼肉店『焼肉はやと』の姉妹店。●肉吸いとは大阪にある「千とせ」が発祥とされており、二日酔いの人が麺は食べれないからと、肉うどんの「うどん抜き」に半熟卵を注文したのが発祥とされている。◆定休日不定休◆営業時間11:00~16:30◆アクセス◆外観明るい木を使ったオシャレな感じ。◆内観白い壁、テーブルは明るい木、黒色のイス... 大阪発祥で福岡では珍しい肉吸い専門店の「肉吸い定食」 中州川端 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
不定休
◆営業時間
11:00~16:30
11.〈いなり寿司〉専門店「おいなり各種 86円～」【舞鶴】テイクアウト
西鉄「天神」駅より徒歩約10分
地下鉄「赤坂」駅より徒歩約3分のテイクアウトのみ〈いなり寿司〉専門店。
「福岡 いなり寿司」で有名なのが、渡辺通にある【だしいなり 海木（かいぼく）】
そこで天神駅から行けて、もう少しお手頃な「いなり寿司」がないかと調べた結果、このお店を見つけた。
訪問当時は「黄金しょうが」「うま煮しいたけ」など8種類のいなり寿司があった。
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| いなり寿司のお店「いなりのこん」西鉄「天神」駅より徒歩約10分地下鉄「赤坂」駅より徒歩約3分のテイクアウトのみ〈いなり寿司〉専門店。「福岡 いなり寿司」で有名なのが、渡辺通にある【だしいなり 海木（かいぼく）】私も調べて写真などを見たが、確かに非常に食べたかった！ただ、普通のいなり寿司ではないので、その分どうしても値が張っていた。そこで天神駅から行けて、もう少しお手頃な「いなり寿司」がないかと調べた結果、このお店を見つけた。◆定休日不定休 ※要確認（2020/1/9～1/22までは月曜、火曜休み）◆営業時間10:... テイクアウトのみ〈いなり寿司〉専門店「おいなり各種 86円～」【舞鶴】 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
不定休 ※要確認
◆営業時間
10:30〜19:00
12.〈焼き小籠包〉専門店「焼き小籠包（4個） 550円」【大名】ランチ
西鉄「天神」駅より徒歩約7分
上海ミシュランで認められた名店が監修した焼き小籠包専門店。
「焼き小籠包」は日本的な呼び方で、本場上海では『生煎（シェンジェン）』と呼ばれている。
そんな『生煎』を名物メニューにしている上海の名店『大壺春（ダーフーシュン）』が監修したお店【大壺秋 福岡天神店 （ダーフーシュー）】が福岡の大名で2019年12月末に開店。
ももち浜ストアなど福岡のローカル番組で何度も取材されている期待店。
お店はテイクアウトを基本としており、店内で食べる際も立ち食いスタイルである。
水の提供が無いため、ドリンクを一緒に注文するか、飲み物を持ち込みするしかない。
（飲み物は絶対あった方が良い。。。）
他のメニューなど詳しいお店の情報はこちらから↓
| 上海料理 小籠包のお店「大壺秋 福岡天神店 （ダーフーシュー） 」西鉄「天神」駅より徒歩約7分上海ミシュランで認められた名店が監修した焼き小籠包専門店。「焼き小籠包」は日本的な呼び方で、本場上海では『生煎（シェンジェン）』と呼ばれている。そんな『生煎』を名物メニューにしている上海の名店『大壺春（ダーフーシュン）』が監修したお店【大壺秋 福岡天神店 （ダーフーシュー）】が福岡の大名で2019年12月末に開店。ももち浜ストアなど福岡のローカル番組で何度も取材されている期待店。お店はテイクアウトを基本としてお... 上海の名店の”味”と熱”を福岡で味わえる「焼き小籠包 550円」【大名】 - 福天神の細道 |
お店情報
◆定休日
不定休 ※要確認
◆営業時間
11:00〜20:00（仕込みがなくなり次第終了）
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