モダンな創作つくね専門店の「生つくね」　大名

鶏料理　創作居酒屋のお店「博多ねりもん屋　ツクネスタンダード」

西鉄「天神」駅より徒歩約6分の生つくね専門店。
「肉菜炭火屋ミヤビ」「焼売酒場いしい」の系列店。

◆アクセス

◆外観
肉菜炭火屋ミヤビの横の細い道を少し入って左手に扉がある。
◆内観
コンクリート打ち放しながらも開放的でオシャレな造り。
◆席
中央に長方形のカウンターがありその周りにテーブル席がある。
◆行きやすさ
天神から近い大名にある。
場所はわかるが入口がわかりにくいのでご注意を。
◆時間帯
日曜の18:00頃訪問して、先客が8割程。
お客さんのほとんどが女性で、男性のみでは少し居づらかった。
鶏肉は他の肉に比べてもヘルシーな為女性のお客さんに人気。
接客は笑顔があり爽やかで良かった。
◆提供時間
つくねは注文してからかなり時間がかかる。

今回予約をせずに開店直後に来店して運よく入れましたが、席は１時間30分でとのこと。
つくねは作るのに時間がかかるらしく、食べ物のラストオーダーは開始30分後の1時間前。
飲み物は開始1時間後の30分前と早いので長時間の滞在はできない。
予約したら席は2時間まで大丈夫ですが予約して行った方が絶対いい。

メニュー

・釜玉つくね　390円
・塩つくね　150円
・たれつくね　150円
●野菜つくね
・アスパラ　　380円
・オクラ　250円
・山芋　280円
・ヤングコーン　260円
・しいたけ　300円
・レンコン　260円
・とうもろこし　260円
●創作つくね
・おろしポン酢　180円
・梅しそ　200円
・明太マヨ　220円
・炙りチーズ　220円
・わさびおろし　180円
・ネギ塩　200円
・タルタル　200円
・韓国風　220円
・田楽味噌　200円
・BBQマスタード　180円
・オニオンソース　180円
・イタリアン　200円
・パクチー　220円
・桜海老チリ　240円
・激辛　200円
・お好み焼き　220円
生つくねだけで26種類。
他に面白いメニューが豊富。

「生つくね　各種」

写真左上から
「塩、田楽味噌、おろしわさび、ネギ塩」
店自慢のつくねは口当たりがよく、柔かでジューシー。
その柔かい鶏肉が舌に絡みついて鶏の旨味が舌に長く残る。
こんなつくね初めて食べた。
田楽味噌つくねは味が濃いので最後の方に食べた方がいい。
おろしわさびはおろしが強く、わさびは風味程度。
塩とネギ塩と頼んでしまい、塩ではなくタレにすれば良かったと後悔。。。
他にも、どぶ漬け唐揚げ（490円）地鶏のたたき（620円）大根の唐揚げ（480円）などを注文。
特に大根の唐揚げは大根にダシがしっかりと染みこんでいてお気に入り。