豚骨+ホタテ貝柱＋椎茸＋昆布などを凝縮した一杯「潮とん　780円」　天神

ラーメンのお店「博多純系豚骨らーめんまんかい天神親不孝通り店」

西鉄「天神」駅より徒歩約6分の
本社が大阪の博多豚骨ラーメンを提供しているお店。
「一風堂」で19年修行した店主が大阪で「まんかい」を創業。
大阪に3店舗展開してから、2017年11月に福岡空港の「ラーメン滑走路」に福岡1号店をオープン。
さらに2019年7月、親不孝通りに福岡2号店をオープン。

◆定休日
第1、第3火曜日
◆営業時間
11:00～23:00
◆アクセス

◆外観
格子のようなものが印象的な外観。
低い位置にある大きめの看板が目印。
◆内観
壁は白、テーブルなどは木目調のもの。
照明の明るめ。
◆席
カウンター席、テーブル席
計　30席
◆行きやすさ
天神駅からは行きやすい距離。
夜の親不孝通りは暗いイメージがあるが、お店の照明が非常に明るく夜でも入りやすい。
◆時間帯
平日の12:00頃訪問。
先客は6人、ほぼ男性。
私の後からスーツ姿の男性など3人ほど入店。
◆提供時間
注文してから4分程
注文方法は入口の券売機で食券を購入する方式。

メニュー（税込）

・純とん　760円　（純系豚骨）
　玉子入り　860円
　のりネギ増し　860円
　チャーシュー麺　960円
　スペシャル　1100円

・潮とん　780円　（豚骨+ホタテエキスなど）
　玉子入り　880円
　海苔ネギ増し　880円
　チャーシュー麺　980円
　スペシャル　1120円

・トマとん　860円　（豚骨+トマト+辛味）
　玉子入り　960円
　海苔ネギ増し　960円
　チャーシュー麺　1060円
　スペシャル　1200円
　リゾットセット　960円

・淡麗豚そば　760円　（あっさり系豚清湯）
　玉子入り　860円
　チャーシュー麺　960円
　スペシャル　1100円
　雑炊セット　860円
（※1日30杯限定で提供）

・替え玉　150円
・半玉　100円

ランチ限定セット　（11時～17時まで）

・餃子ご飯セット　+200円
・明太ご飯セット　+200円
・チャーシューご飯セット　300円

「潮とん　780円」

「純系とんこつスープ」をベースに、ホタテ貝柱・椎茸・昆布を2日間水出汁したものに、海塩と博多の老舗「上久醤油」の淡口で味付けした風味豊かなタレを使用しています。香味油にもホタテ貝柱を使用し、ホタテの旨味が凝縮された一杯です。
（公式サイトより）

一風堂で長年修行しただけあって豚骨の臭みは無く、上質な豚骨スープ。
一口目では「豚骨」がより感じられて、食べ進めることでホタテ貝柱、椎茸、昆布などの旨味が徐々に広がる。
味わうほどに、旨みが増え複雑に絡み合っていく、そんな一杯。
チャーシュー2枚、アオサ、辛味調味料が乗っている。
麺は豚骨定番の「細麺ストレート」
アオサが入っているラーメンを食べたことがなかったので新感覚だった。

卓上調味料は、辛子高菜、紅ショウガ、ニンニク、胡麻、コショウなど。

この「潮とん」は豚骨の風味も感じられ食べ重ねることで他の旨みが口の中感じられる。そのため、初来店の際は「純とん」を注文するより「潮とん」がオススメ。
濃い豚骨が苦手な方は「淡麗豚そば」がオススメであるが、限定30食のため食べる際はお早めに