見た目のインパクトが凄い「ごぼう天うどん」　大名

うどん　居酒屋のお店「うどん和助　大名店」

西鉄「天神」駅より徒歩約8分
地下鉄空港線「赤坂」駅より徒歩約3分の
豊前裏打会のうどん屋
昼はお食事、夜はお酒も飲めるうどん居酒屋。

～豊前裏打会とは～
北九州の小倉南区でうどん麺を愛する男たちよって結成された会。独自の製法で作られ、その場で切って出すというモチモチ、ツルツルの通常より細めの麺。羅臼昆布、花かつお、サバ節、うるめイワシ節を独自に調合し、１週間寝かせた丁寧なお出汁を使用。
2018/8/30できた比較的新しいお店。
「大地のうどん」などが系列店。

◆定休日
火曜日
◆営業時間
11:00～16:00
18:00～22:00
(日曜日は21:00まで）
◆アクセス

◆内観
テーブルが明るい木を使用して壁が白色なので店内全体明るい感じ。
◆席
右側にテーブル2席×9卓
奥に半円形のカウンター8席+3席
◆行きやすさ
外から明るい店内の様子を見れて入りやすい。
若者から年配の方まで幅広い客層。
◆時間帯
平日の13:00過ぎに訪問してほぼ満席で、かろうじて空いていた1席案内。
回転率は良いのでどんどんお客さんが入れ替わる。
◆提供時間
注文してから8分程
注文方式は券売機で先に食券を買う。

メニュー(増税前の価格)

・ごぼう天うどん　600円
・具たくさんうどん　700円
・かやくぶっかけうどん　1000円
・野菜天ぶっかけ　800円
・しそさっぱり　700円
・ごぼう天ぶっかけ　780円
・ミニうどん　350円
・かけうどん　400円
・月見うどん　460円
・きつねうどん　500円
・わかめうどん　500円
・丸天うどん　550円
・肉うどん　630円
・天ぷらうどん　830円
・釜玉うどん（温）530円
・ざるうどん（冷）530円
・釜揚げうどん（温）550円
・肉汁釜揚げうどん（温）800円
・天ざるうどん　880円
・温玉ぶっかけ　650円
・山芋ぶっかけ　700円
・なすとひき肉のぶっかけ　800円

●うどんセット
・かつとじ丼　700円
・牛とじ丼　700円
・小海老丼　700円
・ごぼう丼　700円

●ざるセット
・かつとじ丼　830円
・牛とじ丼　830円
・小海老丼　830円
・ごぼう丼　830円

サイドメニュー

・いなり2個　160円
・おにぎり2個　160円
・とろろめし　350円
・ミニどんぶり　300円
・かつ丼　600円
・牛丼　600円
・小海老丼　600円
・ごぼう丼　600円
うどん大盛+100円

卓上には黄柚子胡椒と一味唐辛子

「ごぼう天うどん 600円」

花びらのような大きいごぼう天が印象的で、他の具はネギだけ。
羅臼昆布、花かつお、サバ節、うるめイワシ節を独自に調合したお出汁。
麺は独特の食感でモチモチした細麺。

ごぼう天は薄くスライスされていますが、しっかりとごぼうの食感と風味を感じられる厚さに切られている。
ごぼう天は見た目の通り量が多いので、他のお店のごぼう天と比べて「ごぼうを食べた！」って満足感がかなりある。
ごぼう天をうどんの上に乗せると少し食べずらく、途中でスープの中に落ちてしまい天ぷらがフニャフニャになってしまう。
天ぷらをサクサクの状態で味わいたい人は、食券を渡す時に店員さんからごぼう天は別皿にしますか、と聞かれるのでその時に「別皿で」と答えましょう。

他県から来た友人などにごぼう天うどんを薦める時は、ここのお店を紹介すればきっと友人も満足してくれる。