濃厚魚介豚骨×つけ麺×全粒粉「つけ麺　並盛　880円（税込）」【春吉】

つけ麺　油そばのお店
「つけ麺専門がんつけ天神春吉店」

西鉄「天神」駅より徒歩約9分の【つけ麺】専門店。

濃厚魚介豚骨スープが定番。
本店は筑紫野市にあり、天神春吉店は以前は「らーめん屋鳳凛春吉店」があった跡地に2020年10月にオープンしたばかりの新店。

現在の天神駅近くの「つけ麺」と言えば、皆さんご存じ【兼虎】。
しかし兼虎はピーク時間を過ぎても行列が絶えない人気店。
つけ麺が食べたい気分なのに、行列に並ぶのが苦手な人、並ぶ時間が無い人などがいると思うが、そんな時のにもう一つの選択肢として【がんつけ】をオススメする。

◆定休日
無休
◆営業時間
11:00～翌5:00
◆アクセス
◆外観
◆内観
鳳凛の形式は残したまま、テーブルや椅子などは黒を壁はグレーを基調とした空間。
◆席
カウンター6席
テーブル4席×4卓
計　22席ぐらい
◆行きやすさ
地下鉄「天神南」駅や天神駅の三越口から徒歩約5分ぐらいで行ける距離にあり、駅からかなり近い。
◆時間帯
平日の13:00頃訪問。
先客は8人ぐらい。
私の後から4人が入店。
◆提供時間
注文してから5分程
入口すぐの券売機で食券を購入。

ランチメニュー（税込）

●つけ麺
・並盛（200ｇ）880円
・中盛（300ｇ）880円
・大盛（400ｇ）980円
・特盛（500ｇ）1080円

●辛味つけ麺
・並盛（200ｇ）980円
・中盛（300ｇ）980円
・大盛（400ｇ）1080円
・特盛（500ｇ）1180円

●裏の黒つけ麺（ニンニク入り）
・並盛（200ｇ）980円
・中盛（300ｇ）980円
・大盛（400ｇ）1080円
・特盛（500ｇ）1180円

●油そば
・並盛　880円
・大盛　980円

●サイドメニュー・トッピング
・おにぎり【チャーシュー炊き込みご飯】120円
・半熟味玉　100円
・トッピング全増し　300円

「つけ麺　並盛　880円（税込）」

このお店の定番「つけ麺　並盛」を注文。
刻んだ玉ネギが薬味（？）として付いてくる。
玉ネギは「生」で食感は良かったのだが、玉ネギの辛味が出てしまうため、玉ネギの辛味が好きじゃない人は入れない方が良い。
炒めた玉ねぎなら違う風味になっていたのかもしれない。

麺は特注の極太麺。
写真は並盛200ｇだが、同じ価格で中盛300ｇも注文できる。
『全粒粉』が練り込んであり、コシを最大限引き出すため熟成庫に一晩寝かせるなど、かなりの”こだわり”が見受けられる。
麺だけを食べてみると、硬さではないしっかりとした弾力があり、麺が歯を押し返してくるのが1噛みでわかる。

スープはこの様な見た目。
豚骨を長時間煮詰めて作り、完成してスープを急冷後寝かせて各食材と馴染ませてある。
その豚骨スープに魚粉と糸唐辛子が乗せてある。
魚粉は、「鰹節（カツオ）」「鰯（イワシ）の煮干し」「鰺節（アジ）」をブレンドしたもの。
実食してみると、豚骨の風味がかなり濃厚だからなのか、魚粉の風味をよりも豚骨の風味の方が勝っていた。
しかし、魚粉の風味がもう少し欲しかったというのが個人的な印象。