豚好きには堪らない「豚マニア丼」　渡辺通

居酒屋　豚丼　炭火焼きのお店「稲田屋 SUN」

西鉄「天神駅」より徒歩約16分
地下鉄空港線「渡辺通」駅より徒歩約4分の
夜は居酒屋、昼は豚丼専門店。
ホテルニューオータニ博多横のファッションビル「サンセルコ」地下1階にお店はある。
私は普段商業施設の中のお店は行かないのだが、インスタでこのお店を見かけて食べた過ぎて来店。
豚マニア丼は『全国丼グランプリ』西日本肉丼部門で金賞を受賞。

◆定休日
土曜日日曜日祝日
◆営業時間
11:00～不定時
◆アクセス

◆外観
外にメニューがあり、豚マニア丼と書いた大きめの看板が目立つ。
◆内観
居酒屋というよりは定食屋雰囲気。
◆席
カウンター5席
テーブル2席
小上がり8席
計　13席
◆行きやすさ
地下鉄渡辺通駅からは近いが天神駅からは少し離れている。
お店自体には定食屋雰囲気で入りやすい。
◆時間帯
平日の13時頃訪問して先客は男性1人、後から男性が3人が入店。
店員は店主（男性）と女性の2人。
◆提供時間
注文してから3分程

ランチメニュー(増税前の価格)

・豚マニア丼　スライスと炭火焼きのハーフ
　並　690円
　小盛　650円
　大盛　790円
　特盛　890円
　肉増し　950円
　肉飯大盛　1000円
・すたみな丼　豚スライスのみ
　並　590円
　小盛　550円
　大盛　690円
　特盛　790円
　肉増し　850円
　肉飯大盛　950円
・もやしすたみな丼
　並　690円
　大盛　790円
・激辛すたみな丼
　並　690円
　大盛　790円
・焼きそば（小ライス付）
　並　600円
　大盛　700円
※各種、ニンニクトッピング無料

「豚マニア丼　並　690円」

宮崎県都城産のブランド豚『観音池ポーク』使用。
豚ローススライスと豚バラの炭火焼の2種類の豚肉、長ネギ、卵黄が丼に乗っておりその上にはお店自慢の特製醤油甘ダレ。
卓上の、紅ショウガ、ブラックペッパー、自家製辛味噌、わさびで味変薬味があり。
豚バラは炭火焼で香ばしくて豚ロースとは違う食感と旨みで味わえる。

お店オススメの食べ方

1.まず食べる
2.卵を混ぜて食べる
3.ブラックペッパーで食べる
4.自家製辛味噌で食べる
5.〆に出汁とわさびで食する

卵を混ぜて食べるのは間違く合う。
ブラックペッパーはアクセント、辛味噌はコクをプラスできる。
出汁はアゴ（飛魚）だしで温かくわさびを入れるとお茶漬け風になり、アゴ出汁の旨みを足すだけでなくサラサラとして食べやすい。

食べ始めた前半はドンドン箸が進むんですが、後半は豚の脂と甘ダレの濃さで重くなる。
いくら薬味などを入れて味変しても脂とタレの濃さまでは変えられない。
だが出汁を入れることで、脂と甘ダレが出汁に溶けて一体となり新しい旨さに変貌する。
最後まで旨さを維持しながら食べれるような店主の配慮がありがたく嬉しい。
私は出汁とわさびの食べ方が一番お気に入り。

最後まで読んで頂いてありがとう御座います。
お店が気に入った方は実際に行ってみて下さい。
では来週の金曜日にお会いしましょう。
皆様美味しい週末をお過ごし下さい。