海鮮料理 居酒屋のお店「海猫屋 天神店」
西鉄「天神」駅より徒歩約7分
親不孝通りの路地にある居酒屋でランチ。
店の立て看板に「【元祖】石焼ひつまぶし 博多うまいっちゃん」の名前と共に料理の写真や説明が書かれてあり、初めて見た料理で惹かれたので入店。
ひつまぶしの様に同じ料理で味の変化を楽しめる料理で、この料理は味の変化が4回楽しめる。（個人的には1.2回目は一緒に感じるので3回だと思う）
1.そのままで食す。
2.半熟卵を割り混ぜ合わせる。
3.水炊きスープを流し込み雑炊に。
4.残ったスープに明太替え玉を投入して明太焼ラーメン。
詳しくは料理の感想で説明。
入店前にネットで検索したが石焼ひつまぶしについての情報が少ないので、恐らく最近提供し始めた料理なのだろう。
◆定休日
日曜日
月曜日が祝日の場合日曜営業・月曜店休日。
祝日のランチは休み。
◆営業時間
月〜金(ランチ)
11:00〜14:00
月〜土(ディナー)
18：00～23：30（LO）24:00閉店
◆アクセス
◆外観
◆内観
店奥のカンター席の写真。店の入り口すぐにテーブル席。
◆席
カウンター 7席
個室テーブル 4席×2
半個室テーブル 15席
計 30席
◆行きやすさ
親不孝通りから一本路地に入ったところにあり、天神駅からも近い。
外観、内観ともに一般的な居酒屋なので訪問しやすい。。
◆時間帯
平日の11:45頃訪問。
開店後すぐなので先客は0人。
私の後から男性2人が入店。
◆提供時間
注文してから5分程で到着。
ランチメニュー（税込）
●石焼ひつまぶしシリーズ 3種
・とりこっちゃん 780円
↑やわらかい鶏もも焼
・海老好きっちゃん 860円
↑ぷりぷりエビ
・もつ好きっちゃん 980円
↑黒毛和牛ホルモン使用
・〆の明太替え玉 180円
●水炊きスープのフォー 580円
↑糸島野菜をふんだんに使用
・チキン＆エビ追加 +100円
・半熟卵と味めし +180円
「とりこっちゃん+明太替え玉 780円+180円」（税込）
今回は「とりてっちゃん」鶏もも肉を伝った石焼ひつまぶしを選択。
具としては、鶏もも肉、地鶏炭火焼の皮(?)、半熟卵、ネギ。
ご飯にも少し味付けがしてある様子。
石焼の下にはガスコンロと網が敷いてあり熱々の状態を維持して食べられる。
店員が料理の提供と一緒に火を付けてくれる。
※火を消すタイミングを間違うと、〆の際に使うスープが少なくなるため注意が必要。
最初はそのままの状態で、鶏もも肉とご飯を頂く。
鶏肉は柔らかく、炭火焼の皮が香ばしく、良い味を出している。
石焼の醍醐味の【おこげ】のもちろん有り！
次は半熟卵を割り混ぜ合わせるが、我ながら半熟卵の割り方がヘタクソ。。。
混ぜ合わせるとこんな感じ。
ただ、半熟卵を混ぜ合わせると半熟の良さがほぼゼロになるので、混ぜないで黄身付けながら食べるのをオススメする。
まだ火はつけたまま。
続いては、水炊きスープを石鍋に流し込む。
水炊きスープもしっかり味がある。
※このタイミングでガスコンロの火を消そう。
スープを入れる前、入れた後すぐぐらいに火を消さないとスープが少なくなるのでご注意を。
（私は食べ終わる直前で〆があることを思い出し、火を止めたがスープがかなり少ない状態であった。。。）
〆の明太替え玉。
私が訪問した日はキャンペーン中ということで【明太替え玉】180円→無料！！
麺、明太子、大葉（シソ）を石鍋に投入してガスコンロを再度点火。
スープが少ない状態から焼ラーメンを何とか完成。
明太子は私が思ったよりも多く入っていて、石鍋で熱せられた明太子は辛さを残したままで粒々感が増し、麺と良く絡まっている。
大葉（シソ）があることによって爽やかな風味がプラスされ、〆も変に重たく感じず食べ終わることができた。
ランチで石焼+水炊き+明太+焼ラーメン、ここまで様々な味わいを楽しめて合計960円（税込）なのは満足感もあり、お得感もある。
私は「石焼ひつまぶし」という料理は初めて見たが、他のお店でも提供され、「石焼ひつまぶし」料理自体が福岡県はもちろん、全国に広がって欲しいと感じた。
【石焼ひつまぶし】気になった方は是非食べに行って下さい。
お店情報
◆店名
「海猫屋 天神店」
◆電話
092-737-7733
◆場所
福岡県福岡市中央区天神3-6-10 天神Kビル 1F
◆定休日
日曜日
月曜日が祝日の場合日曜営業・月曜店休日。
祝日のランチは休み。
◆営業時間
月〜金(ランチ)
11:00〜14:00
月〜土(ディナー)
18：00～23：30（LO）24:00閉店
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